Skaidri, elegantiška, aiškios struktūros. Balti žiedai ir citrusai, paskui pasifloros, ličiai, ananasai, trešnės ir persikai. Vos juntamas baltasis pipiras ir lengvas, gėliškas arbatiškumas. Sirupiška, subalansuota, daugiasluoksnė.

Gedeo – vienas išskirtinių Etiopijos aukštikalnių kavos kraštų. Čia, dideliame aukštyje, auga daugybė vietinių kavamedžių atmainų, o kiekviena vietovė turi savą charakterį. Gedeb apylinkėse, iš kur kilusi Lalesa, kavamedžiai auga medžių pavėsyje, tarp tankios, įvairios augmenijos. Šio krašto kavose ieškome gėlių, vaisių, saldumo ir to ypatingo skonio skaidrumo, kai gali atpažinti kiekvieną natą. Lalesa turi visa tai, bet neskuba parodyti iš karto. Duok jai truputį laiko. Vėsdama kava keičiasi – vaisiai persirikiuoja, atsiveria gėlės, pasirodo tai, ko pirmame gurkšnyje dar nebuvo.