Vaisiškas charakteris. Mandarinai, nektarinai, raudonas obuolys. Ilgai išliekantis baltųjų vynuogių saldumas. Tyra, skaidri ir klasikinė. Delikatus, švelnus pojūtis burnoje – apvalus ir lengvas, primenantis sakę ir ryžių pudingą. Saldumas, rūgštis ir kūnas gražiai subalansuoti. Kaviška. Puikiai dera su lengvais saldžiais desertais, ypač Pavlova.

Koks puikus bebūtų tavo sukurtas aparatas – svarbiausias klausimas vis tiek lieka: iš ko virsi savo geriausią kavos puodelį. Kai mašinų kūrėjai japonai Daito Giken tai suprato, prasidėjo jų skonio ekspedicija Centrinės Amerikos kryptimi. Ieškojimai juos atvedė į Kosta Riką – Hacienda Copey Los Grandes ūkį.

Ūkis įsikūręs Tarrazú aukštumose, 2000 m virš jūros lygio, kur klimatas, dirvožemis, ekosistema ir ūkininkavimo meistrystė kuria retą terroir. Hacienda Copey ūkis garsėja savo Gesha medelių derliais – dukart pelnė kavos oskarus prestižiniame Cup of Excellence konkurse.