2025 metų Salvadoro „Cup of Excellence“ apdovanojimas #4 vieta.

Finca La Esperanza – didelis, reljefiškas kavos ūkis Cantón El Porvenir apylinkėse, Chalchuapos savivaldybėje, Santa Anos regione. Ūkiu nuo 2010 m. rūpinasi Café Pacas – viena svarbiausių ir įtakingiausių kavos augintojų šeimų Salvadore, nuosekliai formuojanti šalies specialty kavos kryptį. Ūkis išsidėstęs 1000–1750 m virš jūros lygio aukštyje – čia aukštis, atstumai ir reljefas reiškia, kad kiekvienas sprendimas turi svorį.

La Esperanza išskirtinumą kuria ne tik aukštis, bet ir biodiversiškas pavėsis, kuris saugo kavamedžius, stabilizuoja mikroklimatą ir duoda kavai struktūros bei gylio. Ūkio agronomė Yanira Mendoza yra viena kertinių šios vietos figūrų – jos agronominės žinios, ilgametė patirtis ir tikslumas atsispindi ne teorijoje, o kiekviename derliuje.

Nuo 2012 m. ūkis buvo kryptingai atnaujinamas. Seni, peraugę kavamedžiai su silpnomis šaknų sistemomis užleido vietą naujam planui: La Esperanza perkurta kaip didelis veislių sodas, padalintas į 18 atskirų lotų. Kiekviename jų auginama skirtinga veislė. Šiandien jau atnaujinta apie 70 % ūkio, pasodintos Pacas, Red Bourbon, Pacamara, Orange Bourbon, Kenya, Bernardina, Heirloom ir Moka.

Pasaulio kavos istorijoje net dvi arabikos rūšys atrastos ir registruotos Pacas šeimos plantacijose. Pacas arabika ir viena žaviausių naujesnių – Bernardina. Maria ir Alfredas Pacas Bernardinos pavadinimą skyrė plantacijos prievaizdo Ruperto Bernardino Merche garbei. Jis pirmasis pastebėjo ir įtikino šeimininkus, kad tie medeliai ypatingi. Medelio DNR rasta 70% Geisha arabikos, žavinčios kavos pasaulį savo gėlišku, citrusiniu, persikiniu elegantišku stiliumi.