Kolumbijos Huila regionas laikomas Pink Bourbon arabikos rūšies kilmės vieta. Ilgą laiką augintojai neteikė didelės reikšmės šiam medeliui, tai buvo gan atspari ligoms, neįspūdinga skoniu ir mažai derlinga rūšis. Nauja žvaigžde Pink Bourbon arabika suspindo Pasaulio baristų čempionate 2023 metais nugalėtojo rankose. Subtilūs, limonadiški, saldūs kompleksiški skoniai, skaisti rūgštis, citrusinis gėliškas charakteris primena Geisha arabikų stilių.