FINCA EL JARDIN – del Cid šeimos ūkis Gvatemaloje, Fraijanes plynaukštėje, šalia Pacaya ugnikalnio, kuris nuolat praturtina žemę vulkaninių pelenų mineralais. Viskas prasidėjo dar 1918-aisiais, kai žemę nusipirko Pablo del Cid prosenelis. O šiandien čia šeimininkauja pats Pablo su šeima – jau trečia ir ketvirta karta.
Kai kava nebebuvo pelningas verslas, daugelis kaimynų rovė kavamedžius ir sodino avokadus. Pablo galėjo daryti tą patį, bet užsispyrė: pradėjo rinkti tik prinokusias uogas, statė džiovinimo šiltnamius, diegė naujus apdorojimo metodus.
Studijuodamas Europoje, Švedijoje, jis sutiko lietuvaitę Evą. Kartu jie grįžo į Gvatemalą ir dabar valdo Finca El Jardín. 2024 m. jų darbas buvo įvertintas tarptautiniu mastu – pirmą kartą dalyvavę prestižiniame “Cup of Excellence” konkurse, jie iškovojo 3 vietą „One of a Kind“ kategorijoje su įspūdingu 89.23 balų įvertinimu.