Pirmas veiksmas

Paruoškite „Chemex“ filtriuką, įstatykite jį į kolbą triguba puse prie snapelio. Filtriuką nuplikykite karštu vandeniu, sudrėkindami jį iki pat viršaus, taip pašalinsite popieriaus skonį. Kai „Chemex“ sušils, išpilkite vandenį per snapelį neišimdami filtro.

Antras veiksmas

Sureguliuokite kavamalę, kad maltų gerokai stambiau nei plikymui. Tada pasverkite reikiamą kiekį kavos – 56 g (ruošiant 800 ml) visai porcijai arba 28 g (ruošiant 400 ml) pusei porcijos.

Trečias veiksmas

Berkite kavą į filtrą, jos centre šaukšteliu padarykite nedidelę duobutę.

Ketvirtas veiksmas

Atlikite pirminį plikymą: į duobutę pilkite nedidelį kiekį vandens – kol apsems visą kavą. Palaukite apie 30 sekundžių. Pastatykite „Chemex“ ant svarstyklių.

Penktas veiksmas

Apie 93 °C temperatūros vandenį pilkite spirale nuo kraštų centro link, palikite porą centimetrų nuo kolbos viršaus, vandeniui nuslūgus, pilkite vėl. Kartokite, kol pasieksite reikiamą svorį – visą porciją (800 g) arba pusę porcijos (400 g).

Šeštas veiksmas

Palaukite, kol kava suvarvės (priklausomai nuo porcijos dydžio – 4–6 minutės). Tirščiams nusausėjus, išimkite ir išmeskite filtrą su kavos tirščiais.

Septintas veiksmas

Pasukite indą – taip aeruosite kavą. Kavą jau galima išpilstyti.

Nuo 1941 metų jis atsiranda ne tik kavos, bet ir dizaino aplinkoje. Beveik nepasikeitęs savo išvaizda, jis jau daugiau nei pusę amžiaus siūlo pasiruošti grynos, švarios ir ypač aromatingos kavos. Solidžiai ir elegantiškai.
Specialūs Chemex filtrai yra storesni nei įprasti. Taip užtikrinamas tinkamas kavos filtravimo greitis, tekstūra ir temperatūra. Šis indas pasirūpina ne tik skoniu, bet ir saugumu.
Ypač estetiškos kavos puodelį pasiruošite maždaug per 4 – 7 minutes (priklausomai nuo vandens ir kavos kiekio).

Jei esate naujokas šiuose darbuose - pabandykite šį receptą.

Įstatykite filtriuką į Chemex kavinuką. Į indą pilkite karšto vandens. Sudrėkinkite visą popierių. Tai dvejopa nauda: pašalinsite popieriaus skonį ir sušildysite indą.
Išpilkite vandenį per snapelį.
Sureguliuokite kavamalę, kad maltų stambiau nei plikymui. O jei jos neturite, baristai pasakykite, kad maltų Chemex‘ui. 800 ml reikės 56g, o 400 ml – 28 g kavos.
Sumaltą kavą berkite į filtrą. Palyginkite. Centre šaukšteliu padarykite duobutę ir užpilkite kavą nedideliu kiekiu vandens. Jo reikia tiek, kad apsemtų sumaltas pupeles. Pailsėkite apie 30 s ir susikaupkite antram pylimui.
Lėtai, pradedant nuo kraštų, spirale pilkite vandenį, kol liks keli cm iki indo viršaus. Palaukite, kol vanduo nuslūgs. Kartokite, kol supilsite visą vandenį.
Tinkamai paruoštas, Chemex’as turėtų subėgti per 4-6min (priklausomai nuo kavos kiekio). Kavos tirščius su filtru išmeskite. Kiek pasukite indą su kava ir ragaukite.
Skanaus!

Beje, tiek Chemex kolbas, tiek filtrus, tiek pačią kavą galite pirkti internetu. Siunčiame, perduodame ir patariame. Kaina ir kiti niuansai – mūsų internetiniame puslapyje.